Ingredientes:
Un muslo o pechuga de pollo.
Espinazo de cerdo.
Un trozo de careta.
Un hueso blanco para hacer el caldo.
Un hueso de codillo de jamón (opcional).
Una cabeza de ajo, perejil y unos granos de pimienta.
Sal al gusto.

Preparación:
Se cubre de agua y se deja cocer hasta que esté todo tierno.
Se le pueden poner patatas o fideos.

LA PEPITORIA QUE NORMALMENTE SE HACE CON POLLO O CARNE DE
CERDO, TIENE COMO INGREDIENTE CARACTERÍSTICO EN ÍLLORA LA CARETA DE CERDO.